储存白酒时什么容器更好_望山河酱酒

  我国的白酒文化非常悠久，许多人喜欢喝酒，而白酒的另一特点就是储存时间越长，口感就越醇厚，味道越好，所以很多人喜欢收藏白酒，直到重大节日才拿出来喝，那么在储存白酒时什么容器更好？

  1.瓷器容器

  由于陶坛（缸）具有一定的透气性，有利于氧化还原反应的发生，白酒在储存过程中能更好的产生符合香味，此外，陶瓷釉含有多种金属离子，如铁、镉、铬、锰、铜等，实验证实这些金属离子对老酒有一定的催化作用，能保证旧的质量，加速成熟。

  缺点是机械强度和抗震能力极弱，容易受到冲击碰撞后，形成破裂或内伤，后者在外观上不易察觉，容易出现漏酒。

  2.血料容器

  血料容器的款式很多，储酒和盛酒也是常见的，比如荆条编制的酒篓，由红木或与其他优质木料制成的木箱，用钢筋混凝土结构制成的水泥池等，然后在这些容器的内壁上涂上血料。

  血料是一种可塑性蛋白椒盐，大的特点是遇到酒精是会产生半渗透性薄膜，它的特点水能渗透，而酒精不能渗透，证明白酒的储存量超过30%，具有良好的防渗效果，保证口感。

  缺点是在这个容器中储存白酒很长一段时间通常会使白酒变色，从无色变成微黄色，血料很容易损坏，需要经常检查和修复。

  3.石料容器

  石料容器在浙江、福建等沿海城市应用广泛，一般用花岗石砌筑，用环氧树脂等涂料填缝作为储存容器。优点是石材易于挖掘，施工方便，节约木材、钢等。但是如果使用的石头松散，很容易发生泄露。

  4.金属容器

  该容器主要使用碳钢板、不锈钢板、铝板、铅板等，常见的不锈钢容器内壁分为油漆或搪瓷钢板容器，而铝容器主要用于白酒的临时储存，锡板容器正在被淘汰，因为它能使白酒中铅含量超标，不符合白酒的标准；但搪瓷容器虽然效果好，但成本高，成熟慢，不提倡。

  正宗的白酒采用传统工艺，采用纯粮食酿造，无人为“加香勾调”成分，如果想长期储存白酒，要满足几个条件，要固态法发酵酿造的纯粮食酒，酒精含量高（一般在50度以上）等条件。白酒品种繁多，风格各异，各有特色，在各种白酒香型中，酱香型白酒容易储存，是选择一个陶罐来储存，罐子本省含有多种矿物质，用它来装酒可以长期保持酒的风味口感，使白酒更加香醇，促进酒的老熟。

  经过多年储存的白酒将更加优雅、醇厚、浓郁，其价值将越来越高，专家们将储存20多年的好酒比作液体黄金，这显示了它的价值潜力。